Botucatu tem 71 trailers no Centro

Município vai oferecer projetos para instalação de quiosques e proibir os ambulantes de instalarem próximo de área tombada pelo patrimônio histórico

Um levantamento feito pela Prefeitura de Botucatu contabiliza aproximadamente 71 trailers em vias públicas da cidade. A grande maioria tem autorização para o trabalho ambulante, sinônimo de que possuem alvará de funcionamento e sanitário. O problema, segundo o secretário-adjunto de Governo, Marcelo Emílio de Oliveira, é que eles acabaram fixando os trailers.

“Alguns acabaram alugando o ponto, outros vendendo o ponto. Isso não pode acontecer. Eles estavam vendendo um espaço público. Uma coisa é vender o trailer próprio, outra é o ponto que é um espaço público. Foi isso que gerou a atitude do MP que exigiu uma regulamentação da atividade na cidade.”

Para o prefeito de Botucatu, João Cury (PSDB), uma combinação de fatores gerou a “invasão” desordenada do espaço, transformando em um problema crônico. Ele admitiu que o Poder Público e os comerciantes de trailers têm responsabilidade sobre a questão. Segundo ele, em nenhum momento foi cogitado colocar fim ao comércio de comida de rua. “O objetivo é manter a atividade, mas de forma mais organizada, que possa aumentar a rentabilidade dos comerciantes.”

A prefeitura já tem as áreas que serão oferecidas para esse tipo de atividade. “Vamos distribuir esse comércio de rua por toda a cidade. Os únicos lugares que não terão são aqueles, por força de lei. Nos demais vamos disciplinar como essas áreas serão ocupadas. Poderá, por exemplo, ter essa atividade na Praça Brasil Japão, na Praça do Bosque, em bairros mais distantes. Nas reuniões, os ambulantes entenderam e muitos gostaram do novo modelo. Eles perceberam que se organizarmos será bom para todo mundo”.

De acordo com o secretário-adjunto, é a prefeitura quem vai dizer quais os espaços públicos que serão ocupados. “O município dará o projeto para a construção dos quiosques. Os comerciantes construirão e terão um tempo para exploração do espaço de forma a amortizar o investimento e terem seus lucros.”

Os novos ambulantes, segundo o secretário, terão que obedecer à nova legislação. “Vai ser feita uma legislação regulamentando os lugares que vão ser permitidos o funcionamento desses trailers. Vamos mexer um pouco nessa parte de legislação sobre permissão de uso de solo. Vamos estabelecer  alguns critérios para regulamentar a atividade de quem quer trabalhar nesse tipo de comércio. Em breve vamos apresentar para o Legislativo as modificações.” 

Food truck também depende de legislação

O food truck é um restaurante de comida gourmet instalado em trailers, só que o evento é realizado em uma única festa com apresentação de grafite e shows de rock.

A rigor, também são comerciantes vendendo comida rápida, só que o cardápio é diferenciado e os veículos não ficam fixos em um único lugar.

Em maio deste ano foi realizado um evento grande na rua Velho Cardoso, no Centro de Botucatu, com participação de dez restaurantes móveis, sendo oito da Capital, um de Ilhabela, no Litoral Norte do Estado, e outro de Botucatu.

Entre as guloseimas, havia cozinha asiática, vinhos de produções familiares da região de Mendoza, na Argentina, milk shake gourmet, hambúrgueres artesanais, ceviche clássico, sanduíches artesanais suínos, coxinha de costelinha, massas frescas, risotos e até chips de batata doce. Além disso, havia estandes de bebidas e cervejas artesanais. Já o som ambiente ficou por conta de oito bandas de rock. Mas a prefeitura também estuda como regulamentar esses eventos e fará parte do projeto de lei que será enviado à Câmara.

Deu tão certo o 1º Food Truck em maio que a experiência foi repetida entre os dias 17 e 18 deste mês, no Espaço Resedá. Também juntou evento gastronômico, musical e artístico.

Ambulantes de alimentos manipulados têm que oferecer banheiro em Pederneiras, prevê a lei

Na cidade de Pederneiras (26 quilômetros de Bauru) não é permitido colocar carrinho de lanches em vias públicas, a legislação municipal não permite. A instalação de um trailer ou carrinho só é autorizada pelo município se a pessoa tiver um terreno, um imóvel para a instalação, explica o secretário Municipal de Fiscalização, Gilson Mauro Borin.

“Na via pública não é permitido em lugar  algum.  Tem carrinhos de lanches que ficam no mesmo local, porém não tem o direito do ponto. São ambulantes. Todos têm alvarás de funcionamento e da Vigilância Sanitária. As regras servem para todos os ambulantes que trabalham com alimentação manuseável. Aqueles que revendem os produtos embalados não obedecem às mesmas regras. A manipulação de alimentos necessita de alvará sanitário por questões de saúde. Aqui temos cerca de 20 ambulantes, mas nem todos atuam efetivamente.”

O prefeito de Pederneiras, Daniel Camargo, explica que muitos ambulantes estão cadastrados para poder participar de eventos anuais que acontecem na cidade. “Eles ficam cadastrados como ambulantes para terem o direito de trabalhar nos eventos. Na Feira das Nações, evento anual, aqueles que estão regularizados junto à prefeitura podem vender seus produtos. São trailers de cachorro-quente, espetinho e pastel.”

Em Pederneiras não há lanchódromo e só três trailers têm ponto fixo. “Como eles têm que oferecer banheiro aos clientes, muitas vezes, fixam em frente à própria casa para oferecer o banheiro. Todos têm que cumprir os requisitos da Vigilância Sanitária. Alguns usam a garagem da casa. O trailer fixo tem que disponibilizar banheiro. Há aqueles que usam um ponto, mas no final do período têm que recolher. Os ambulantes que vendem pipoca, coco verde, raspadinha podem parar em qualquer lugar.”