Concurso gastronômico 'Sabor de SP' seleciona finalistas em Sorocaba

Concurso gastronômico 'Sabor de SP' seleciona finalistas em Sorocaba

Visitantes puderam escolher entre 10 pratos típicos da região.

Chef Felipe Cilli apresentou receitas e deu dicas aos participantes.

A cultura de Sorocaba  pode ser degustada em dez pratos diferentes que são os selecionados da primeira etapa do projeto 'Sabor de São Paulo', realizado nesta quarta-feira (19) no Senac. O evento é uma parceria entre o governo do estado, a instituição e uma revista de gastronomia.

De acordo com o coordenador de Turismo, Arder Santos, o objetivo é resgatar produtos regionais aliando geração de emprego e renda por meio do turismo. E pensando em regionalização, o padrinho da etapa, o chef Felipe Cilli, deu uma aula e preparou Ragu de Rabada com Polenta Mole.

Com muita descontração, o chef respondeu perguntas e deu dicas de Bolinho de Arroz com Queijo Meia Cura e Doce de Banana. No fim veio a surpresa: todos degustaram o prato principal. "Participar de um evento como este é uma honra. É o reconhecimento da carreira", disse.

O público pôde votar em quatro dos dez participantes e os mais votados participam da final em São Paulo, marcada para setembro. Os concorrentes deste ano foram: Bolinho da Vó Amélia (Sorocaba), Bolo de Mel e Gengibre (Ibiúna), Pão Horta e Arte (Ibiúna), Paçoca de Carne (Piedade), Trufa no Cacau (Avaré), Rojão (Ribeirão Grande), Porpetone de Alcachofra Recheado de Camarão com Mascarpone (São Roque), Sfogliatella Ítalo-Brasileira (São Roque),

Peja Caipira (Sorocaba) e Quibebe de Abóbora com Frango Caipira (Mairinque).

A professora Maria Helena Fioranelli contou que gostou da alcachofra e do Quibebe. "Achei as comidas muito regionais, que lembram a infância".

Os amigos Lucas Mucci, Fernando Ribeiro e Wesley Goulart escolheram a trufa, rojão e Bolinho Vó Amélia. Mas não deixaram nenhum prato para trás.

No fim das apresentações e degustações, foram divulgados os quatro finalistas regionais do festival 'Sabor de São Paulo'.

Confira os classificados para a final, na capital paulista:

1 º Bolinho da Vó Amélia - Amélia Tapas & Beliscos - Carlos de Toledo Laino – Sorocaba

2º Rojão - Casa de Carne Balaio - Bianca Ferreira - Ribeirão grande

3º Porpetone de Alcachofra recheado de camarão com Mascarpone - Mondiale Restaurante - Ailton Piovan - São Roque

4º - Sfogliatella Ítalo- Brasileira- Nona Grazia Pasticceria - Mariagrazia Sgueglia Camargo - São Roque